Ketojenik Diyet Nedir ?

  Kilo kaybı için ketojenik diyetin öncülü, vücudu glikozdan mahrum bırakırsanız - vücuttaki tüm hücrelerin ana enerji kaynağı olan ve karbonhidratlı yiyecekler yiyerek elde edilen - depolanmış yağdan keton adı verilen alternatif bir yakıt üretilir (bu nedenle, "keto"-genik terimi). Beyin, glikozu depolayamadığı için günlük yaklaşık 120 gram olmak üzere sabit bir tedarikte en fazla glikoza ihtiyaç duyar. Oruç sırasında veya çok az karbonhidrat yendiğinde, vücut önce depolanmış glikozu karaciğerden çeker ve glikozu serbest bırakmak için geçici olarak kası parçalar. Bu 3-4 gün devam ederse ve depolanmış glikoz tamamen tükenirse, insülin adı verilen bir hormonun kan seviyeleri düşer ve vücut birincil yakıtı olarak yağ kullanmaya başlar. Karaciğer, glikoz yokluğunda kullanılabilen yağdan keton cisimleri üretir. 

  Belirli bir makro besin ( karbonhidrat , protein , yağ ) oranına sahip tek bir "standart" ketojenik diyet yoktur . Ketojenik diyet, toplam karbonhidrat alımını genellikle günde 50 gramın altına düşürür; bu, orta boy sade bir simitte bulunan miktardan daha azdır ve günde 20 gram kadar düşük olabilir. Genel olarak, popüler ketojenik kaynaklar, toplam günlük kalorilerin ortalama %70-80'inin yağ, %5-10'unun karbonhidrat ve %10-20'sinin protein olduğunu önermektedir. 2000 kalorilik bir diyet için bu, yaklaşık 165 gram yağ, 40 gram karbonhidrat ve 75 gram protein anlamına gelir. Ketojenik diyetteki protein miktarı, diğer düşük karbonhidratlı yüksek proteinli diyetlere kıyasla orta düzeyde tutulur, çünkü çok fazla protein yemek ketozu önleyebilir. Proteindeki amino asitler glikoza dönüştürülebilir, bu nedenle ketojenik bir diyet, kas dahil olmak üzere yağsız vücut kütlesini korumak için yeterli protein belirtir, ancak bu yine de ketoza neden olur. Ketojenik diyetlerin birçok versiyonu mevcuttur, ancak hepsi karbonhidrat açısından zengin yiyecekleri yasaklar. Bu yiyeceklerden bazıları bariz olabilir: ekmek, tahıl, makarna, pirinç ve kurabiye gibi hem rafine hem de tam tahıllardan elde edilen nişastalar ; patates, mısır ve diğer nişastalı sebzeler; ve meyve suları. O kadar bariz olmayabilecek bazıları ise fasulye , baklagiller ve çoğu meyvedir. Çoğu ketojenik plan, yağlı  et parçaları , işlenmiş etler, domuz yağı ve tereyağı gibi doymuş yağ oranı yüksek yiyeceklerin yanı sıra fındık, tohum, avokado, bitkisel yağlar ve yağlı balık gibi doymamış yağ kaynaklarına izin verir. Bilgi kaynağınıza bağlı olarak, ketojenik yiyecek listeleri değişebilir ve hatta çelişebilir. 

İnstagram linkimiz