Ornish ve Vejetaryen Beslenme Arasındaki Farklar

Ornish diyeti ve vejetaryen beslenme arasında bazı önemli farklar bulunmaktadır. Her iki beslenme şekli de bitki temelli bir yaklaşımı benimser, ancak uygulamaları, hedefleri ve içerik açısından farklılıklar gösterir:

1. Odak ve Amaç

• Ornish Diyeti:
  • Dr. Dean Ornish tarafından geliştirilmiştir ve öncelikli amacı, kalp sağlığını iyileştirmek ve kronik hastalıkları tersine çevirmektir (örneğin, kalp hastalığı, tip 2 diyabet).
  • Sadece beslenmeyi değil, stres yönetimi, fiziksel aktivite ve sosyal destek gibi yaşam tarzı değişikliklerini de içerir.
• Vejetaryen Beslenme:
  • Hayvansal et tüketimini ortadan kaldırmayı hedefler ve genellikle etik, çevresel ya da sağlık nedenleriyle tercih edilir.
  • Sağlık hedefleri Ornish diyeti kadar net tanımlanmış değildir ve kişiden kişiye değişebilir.

2. Hayvansal Ürünlerin Tüketimi

• Ornish Diyeti:
  • Az miktarda yağsız süt ürünlerine ve yumurtaya izin verir.
  • Yağ oranı çok düşüktür ve işlenmiş gıdalar tamamen yasaklanır.
• Vejetaryen Beslenme:
  • Et yememeyi esas alır ancak süt, yumurta gibi hayvansal ürünler tüketilebilir (ovo-lakto vejetaryenler).
  • Vegan beslenme ise hiçbir hayvansal ürünü içermez, ancak Ornish diyeti kadar katı bir yağ kısıtlaması yapmaz.

3. Yağ Kısıtlaması

• Ornish Diyeti:
  • Diyet, toplam kalorinin yalnızca %10’u yağdan gelebilir, bu oldukça düşük bir seviyedir.
  • Avokado, fındık ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar bile sınırlandırılır.
• Vejetaryen Beslenme:
  • Yağ alımına yönelik katı kısıtlamalar yoktur.
  • Sağlıklı bitkisel yağların kullanımı yaygındır (örneğin, zeytinyağı, ceviz, badem).

4. İşlenmiş Gıdalar

• Ornish Diyeti:
  • İşlenmiş ve rafine gıdalara tamamen karşıdır.
  • Tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve baklagiller tüketilir.
• Vejetaryen Beslenme:
  • İşlenmiş gıdalar tüketilebilir (örneğin, paketli vejetaryen ürünler, et ikameleri).
  • Vegan olsa bile, sağlıksız gıdalar içerebilir.

5. Hedef Kitle

• Ornish Diyeti:
  • Daha çok sağlık sorunları yaşayan bireyler için tasarlanmıştır (örneğin, kalp hastalığı olanlar).
  • Tıbbi bir rehberle uygulanması önerilir.
• Vejetaryen Beslenme:
  • Herkes için uygundur ve kişinin tercihine göre esneklik gösterir.
  • Sağlıklı bireyler ve etik kaygılar taşıyanlar için tercih edilir.

6. Uygulama Zorluğu

• Ornish Diyeti:
  • Yağ oranını ve işlenmiş gıdaları sıkı bir şekilde sınırladığı için uygulaması daha zordur.
• Vejetaryen Beslenme:
  • Daha esnektir ve kişisel tercihlere göre kolayca uyarlanabilir.

Özet

• Ornish diyeti, vejetaryen beslenmenin daha sıkı bir alt kategorisi olarak düşünülebilir, ancak sağlık odaklı ve çok düşük yağ içeriği ile farklılaşır.
• Vejetaryen beslenme ise daha geniş bir çerçevede etik, çevresel veya kişisel tercihler doğrultusunda esnek bir yaklaşım sunar.

İnstagram linkimiz